Les facteurs qui conditionnent nos habitudes alimentaires

L’alimentation est influencée par de nombreux facteurs, dont des facteurs d’ordre économique et social, et aussi par l’environnement physique, la capacité de faire des choix santé, le temps disponible, les habiletés culinaires et le pouvoir d’achat. Les efforts de promotion et de soutien de la saine alimentation doivent s’appuyer sur des données probantes détaillées.  

Les parties intéressées ont souligné la nécessité de faire la synthèse des données probantes en matière de promotion et de soutien de la saine alimentation afin de dégager des priorités de recherche. Les articles du présent supplément de la Revue sont des sommaires de ces rapports. 

Le Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition est fier d’avoir contribué à la réalisation du présent supplément. Ce recueil de sept articles s’appuie sur le travail remarquable de plus de 20 chercheurs canadiens en nutrition appliquée, en promotion de la santé ou en santé de la population. 

Vous pouvez avoir accès à cette revue « Revue canadienne de santé publique » au  cite suivant : http://www.cpha.ca/shared/cjph/archives/CJPH_96_Suppl_3_f.pdf